Äpple Muffins al´a Svensson

I våran trädgård har vi 2 stora äppelträd, så för att inte låta frukten gå till spillo

så gjorde jag 2 pajer igår och idag blev det muffins.... hade inte mycket smör hemma så det blev lite special men oj så goda de blev =)

ca 75 g smör

nån dl olja

2 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

4 dl mjöl

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

2 mindre äpplen

Smält smöret, häll i oljan + mjölken

värm, helst nästan kokande sen då det hälls på

Vispa ägg och socker

Blanda i resten, häll på den kokande mjölk/smöret

Fördela i muffinformar i en muffinsplåt

ca 2 matskedar i varje.

Skala äpplena och klyfta

pudra på kanel och rejält med socker i en skål

rör runt och lägg dem ca 2 kylftor på varje muffins

strö resten av sockret/kanel på muffins

Grädda i 10-15 min i 225 grader ( 200 grader i varmluftsugn)

Lite bilder från våran utflykt till Lunedet med svärmor och Emil plastkusiner Emil och Linus.




Nu ska jag njuta av nybakade muffins med min älskling...

Ha en bra kväll !!!